安化饮茶风俗历史久远、文化深厚,在养生、教化、经济、文化等方面具有重要的价值和意义。从安化饮茶习俗的研究意义、饮茶方式、社会功能三个方面进行了挖掘与探研。研究认为:安化茶俗体现了善良质朴、诚实守信、重礼重义的民族精神和处世信仰,是梅山文化核心精神的承载体,安化茶俗的挖掘与整理对民族茶文化的传承具有时代意义。
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