"南涧跳菜"又名"抬菜舞","奉盘舞",是南涧彝族举行各种活动的集体宴席上,为敬重宾客在上菜过程中集运用与观赏为一体的原生态舞蹈,由于其舞蹈形式独特,又具有浓郁的地域民族特色。长期以来南涧跳菜只作为本土民间艺术形式在当地流传,鲜为外界知晓和了解直到上世纪末期,一些音乐舞蹈专家进行田野收集采风才发现这一独特而又古老的民间艺术,又被引用到舞台表演中,从此跳菜走入了人们的视野。
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