HACCP在酸马奶生产中的应用

作者：刘洪元; 高昆; 刘乐元; 张海考; 侯立新; 高静韬

来源：中国乳品工业, 2003, (06): 34-35.

• 酸马奶
• HACCP

在酸马奶生产中,引入HACCP系统,分析了生产过程中的危险因素制定了相应的控制方法和纠偏措施,取得了良好的生产效果。

• 出版日期2003-12-25
• 单位内蒙古科技大学; 内蒙古医科大学