科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为研究用碱法提取蚂蚁蛋白及用单酶水解的方法提取蚂蚁蛋白,考察其最佳工艺条件。采用L9(33)正交试验设计方法提取蚂蚁蛋白,分别对碱液浓度、浸泡温度、固液比进行实验与结果分析,以确定最佳溶解条件为:碱液浓度1.5%,浸泡温度80℃,固液比1:20,蚂蚁蛋白提取率达18.82%。然后采用L9(34)蚂蚁蛋白酶水解正交试验设计方法,对酶种类、温度、时间、固液比行实验与结果分析,确定胰蛋白酶为较适宜酶,最佳水解条件为:pH8.0,酶量2.0%,反应温度40℃,固液比1:7.5,反应时间5h,水解率达19.28%。用单酶水解的方法提取蚂蚁蛋白提取率高。
- 出版日期2013
- 单位锦州医科大学
