天然多糖是由许多相同或不同的单糖以糖苷键连接而成的多聚物,具有促进免疫调节、抗肿瘤及降血糖等功能。由于活性多糖安全、无毒,在医药、农业、食品等方面具有广阔的开发应用价值与前景,现已成为国内外众多学科领域研究的热点。本文对近5年国内外天然活性多糖的提取、纯化及生物活性等的研究进展进行系统地综述。
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