烤烟施氮量与留叶数对烟叶含氮化合物和感官质量的影响

作者：赵会纳; 汤朝起^*; 彭玉龙; 王先勃; 沈晗; 郑其令; 雷波; 李德仑; 丁福章; 潘文杰

来源：贵州农业科学, 2019, 47(06): 18-23.

• 烤烟
• 施氮量
• 留叶数
• 总氮
• 烟碱氮
• 蛋白氮
• 感官质量

为探明烤烟种植中适宜的施氮量及留叶数,采用双因素裂区试验研究低施氮量(氮用量为45kg/hm2、67.5kg/hm2和90kg/hm2,常规施氮量为105kg/hm2)和少留叶数(烟叶留叶数为12片/株、14片/株、16片/株,常规留叶数为18片/株)对不同部位烟叶烟碱氮、蛋白氮、总氮含量及感官质量的影响。结果表明:1)在低施氮及少留叶条件下,施氮量对烟叶烟碱氮、蛋白氮和总氮含量影响显著,对香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性及总分影响极显著;留叶数对烟叶烟碱氮影响极显著,对总氮含量、香气质和香气量影响显著;施氮量与留叶数的交互作用对含氮化合物和感官质量影响不显著;2)与常规栽培(施氮量105kg/hm2+留叶数18片/株)相比,所有低施氮、少留叶处理初烤烟叶的蛋白氮含量均有所下降,烟碱氮含量(施氮量45kg/hm2+留叶数16片/株的处理组合除外)均有所提高;3)烟碱氮/总氮比值在0.295～0.315,香气质、香气量和吃味得分均随着烟碱氮/总氮比值的增加而增加。施氮量67.5kg/hm2+留叶数16片/株处理组合的化学成分较协调,感官质量最好;4)低施氮、少留叶处理的总糖和还原糖含量较为适宜,可提高烟叶烟碱氮含量,降低蛋白氮含量;施氮量对烟叶含氮化合物和感官质量影响最大,留叶数次之。

• 出版日期2019
• 单位贵州省烟草公司遵义市公司; 上海烟草集团有限责任公司; 贵州省烟草科学研究院