饲用纤维素酶质量评价的研究

作者：岳淑宁; 张红艳; 张强; 李忠玲; 马齐

来源：中国酿造, 2009, (01): 153-154.

• 饲用纤维素酶
• 活力
• 质量评价 feeding cellulase
• cellulase activity
• quality evaluation

用羧甲基纤维素(CMCA)法测定纤维素酶活力,纤维素酶在温度为50℃、pH值为4.8时具有最大酶活,模拟动物体内温度37℃、不同pH值环境下酶活有不同程度的损失。

• 出版日期2009
• 单位陕西省科学院酶工程研究所