摘要

安吉白茶是一种自然突变的白化茶树,是我国珍稀茶树资源。安吉白茶属于低温诱导型白化突变体,其特殊性表现为春季新梢叶片的阶段性返白现象和返白期叶片较高的氨基酸含量。安吉白茶在每年春季新梢萌发时,芽叶呈嫩绿色,当叶片展开后很快白化成乳白色,白化现象在新梢一芽二叶期前后最为明显,随后叶片颜色又逐步转绿,直至完全复绿;且在返白前后新梢氨基酸含量发生显著变化,在返白期叶片中氨基酸含量是绿期叶片中氨基酸含量的2-3倍。有关学者已对安吉白茶阶段性返白过程中芽叶的表型性状、生化成分、色素含量、基因和蛋白质表达及叶绿体超微结构等方面的变化进行了深入的研究,但安吉白茶阶段性返白现象的分子机理尚不清楚,阻碍了该材料的...