定量分析食品中的矿物油污染物

作者：武彦文; 王颖; 李冰宁; 王欣欣; 汪雨; 祖文川

来源：食品安全质量检测学报, 2015, (06): 2145-2150.

• 食品
• 矿物油饱和烃
• 矿物油芳香烃
• 在线液相-气相色谱联用法
• 固相萃取 food
• mineral oil saturated hydrocarbons
• mineral oil aromatic hydrocarbons
• on-line coupled with high performance liquid chromatography-gas chromatography-flame ionization detector
• solid phase extraction

矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与其接触食品的污染。调查显示:几乎所有食品中都或多或少含有矿物油。目前,国内对于食品中矿物油的分析方法还仅局限于定性鉴别。欧洲对矿物油的定量研究较多,陆续开发出在线联用的高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化器检测法(HPLC-GC-FID)、离线固相萃取法(SPE-GC-FID)以及二维气相色谱法(GC×GC)等定量分析方法。本文综述了食品中矿物油污染物的最新分析技术、操作步...

• 出版日期2015
• 单位北京市理化分析测试中心