高效液相色谱法测定蓝莓干中的原花青素含量

作者：刘连新; 刘郁; 何伟平; 田龙

来源：食品研究与开发, 2016, 37(17): 121-123.

• HPLC
• 蓝莓
• 原花青素

建立高效液相色谱测定蓝莓干中的原花青素的含量,用于评价产品的优劣。色谱条件:Diamonsil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱;流动相为甲醇、乙腈与水,比例为75∶20∶5;流速:1 m L/min;检测波长为280 nm。该方法对原花青素具有良好的线性,Y=5 756.85X+2 715(0100μg/m L),R2=0.999 5;重复性和精密度良好,样品加标回收率在99.83%。RSD=0.204 0%。

• 出版日期2016
• 单位徐州工业职业技术学院