从酵母细胞壁提取β-1,3-D-葡聚糖的研究

作者：龚炎杰; 郭祀远; 魏东; 蔡妙颜

来源：酿酒科技, 2006, (01): 98-99+104.

DOI：10.13746/j.njkj.2006.01.025

• 酵母细胞壁
• β-1
• 3-D-葡聚糖
• 酸法
• 碱法 yeast cell wall
• β-1
• 3-D-glucosan
• acid process
• alkaline process

采用酸法、碱法提取酵母细胞壁中的β-1,3-D-葡聚糖。用纸层析法和紫外光谱法进行多糖成分分析。结果表明,经酸法提取的β-1,3-D-葡聚糖产品中除含有葡聚糖外,还含有甘露聚糖和蛋白质;而用碱法提取时,产品为高纯度的β-1,3-D-葡聚糖。

• 出版日期2006
• 单位华南理工大学