本论文对提取胆红素的工艺条件进行研究。考察抗氧化剂用量、水解p H值、萃取p H值、水解时间及水解温度等对胆红素含量的影响。研究结果表明:当以100 m L猪胆汁为原料时,抗氧剂用量为0.3g,水解p H为11.0,萃取pH为5.5,水解时间为30 min,水解温度为100℃,用快速法提取胆红素的含量最高,可达84.32%。
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