基于纸基荧光生物传感器快速检测食品中的赭曲霉毒素A

作者：索志光; 王琪璇; 吕泽平; 卫敏

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2023, 44(04): 98-105.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2023.04.013

• 赭曲霉毒素A
• 核酸适配体
• 纸基生物传感器
• 荧光共振能量转移

为了达到方便、快速检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的目的，利用羧基荧光素(FAM)与黑洞猝灭基团(BHQ1)之间的荧光共振能量转移(FRET)作用，使用纸基作为传感器基底，构建了简单、低成本、易于长期保存的纸基生物传感器用于检测食品中的赭曲霉毒素A。将可以特异性识别OTA的适配体(Apt-FAM)通过生物素和链霉亲和素之间的强相互作用连接在纸基上，当OTA存在时，OTA优先与Apt-FAM结合，与Apt-FAM互补的互补链(cDNA-BHQ1)不能通过碱基互补配对连接到纸基上，因而可获得较强的FAM荧光信号。当OTA不存在时，cDNA-BHQ1通过碱基互补配对与Apt-FAM结合，连接到纸基传感器表面，猝灭基团BHQ1靠近荧光基团FAM,通过FRET作用抑制荧光基团FAM的信号。在最佳检测条件下，传感器检测OTA的线性范围为10～2 000 ng/mL,线性方程为y=-15.858 46+65.631 38lg(COTA)(R2=0.995),最低检出限为1.2 ng/mL。该传感器能够成功用于检测米粉和绿豆饼样品中的OTA,其平均回收率分别为89.2%～111.0%和89.0%～103.0%。

• 出版日期2023
• 单位河南工业大学; 粮油食品学院