澳洲青苹苹果籽油的SFE-CO_2萃取研究

作者：葛含静; 仇农学; 李志西

来源：粮油食品科技, 2010, (02): 42-44+57.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2010.02.012

• 澳洲青苹
• 苹果籽油
• 超临界二氧化碳萃取(SCFE或SFE)
• 得率 Granny Smith apple
• apple seed oil
• supercritical CO2 extraction(SCFE or SFE)
• obtaining rate

测定了澳洲青苹苹果籽的物理特性及组分,用SFE-CO2提取其油脂,并测定了油脂的理化指标。结果表明:澳洲青苹苹果籽中富含粗蛋白和粗脂肪;在SFE-CO2最优提取条件下,苹果籽油得率为20.82%;苹果籽油富含不饱和脂肪酸,亚油酸含量为50.70%。

• 出版日期2010
• 单位西北农林科技大学; 陕西师范大学