A multi-methodological approach in the study of Italian PDO "Cornetto di Pontecorvo" red sweet pepper

作者:Sobolev Anatoly P; Mannina Luisa; Capitani Donatella; Sanzo Gabriella; Ingallina Cinzia; Botta Bruno; Fornarini Simonetta; Crestoni Maria Elisa; Chiavarino Barbara; Carradori Simone; Locatelli Marcello; Giusti Anna Maria; Simonetti Giovanna; Vinci Giuliana; Preti Raffaella; Toniolo Chiara; Reverberi Massimo; Scarpari Marzia; Parroni Alessia; Abete Lorena; Natella Fausta; Di Sotto Antonella
来源:Food Chemistry, 2018, 255: 120-131.
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.02.050