摘要

目的研究食品添加剂亚硫酸钠(Na2SO3)对β-淀粉样物质(Aβ)前体蛋白(APP)表达的影响。方法用反转录-聚合酶链反应(RT-PCR)检测人胚肾293(HEK293)中APP基因的mRNA表达水平,用蛋白印迹法(W est-ern-b lotting)检测HEK293中APP蛋白水平。结果RT-PCR检测显示,HEK293接触0.039~10 mmol/L Na2SO324 h后细胞内APP基因的3个亚型APP695、APP751、APP770的mRNA水平均未见明显改变。蛋白印迹分析发现,10mmol/L Na2SO3可明显降低细胞内APP蛋白水平,为阴性对照组的0.908倍;而较低剂量...