核桃乳改善学习记忆的实验研究

作者：虞立霞; 王伟光; 洪燕

来源：饮料工业, 2015, 18(02): 17-19.

• 核桃乳
• 幼鼠
• 学习记忆

本研究探讨了核桃乳对小鼠学习记忆的改善作用。初断乳昆明幼鼠40只,体重1114g,随机分为正常对照组(Control)和核桃乳(Walnut milk,WM)干预组,每组20只。WM组每天灌胃给予核桃乳(相当于核桃摄取量为3g/kg·bw),对照组灌胃给予等体积水,实验期为6w。采用旷场实验、避暗实验及八臂迷宫实验分别检测小鼠的自发活动、被动逃避学习记忆及空间学习记忆能力,对比研究核桃对小鼠认知功能的改善作用。结果与对照组对比,核桃乳干预后小鼠的自主活动能力提高、探索活性增强(P<0.05),被动逃避学习记忆能力有增加趋势,空间学习记忆能力明显提高(P<0.05),即核桃乳可显著提高小鼠的学习记忆能力。

• 出版日期2015
• 单位军事医学科学院