摘要

以包封率为指标,比较了3种阿魏挥发油微囊化工艺(单凝聚法、复凝聚法和乳化溶剂扩散)。结果表明,采用复凝聚法制得的阿魏挥发油微囊的包封率达80%以上。初步热稳定性考察显示,优化后的阿魏挥发油微囊对温度较敏感。