响应面法优化番石榴多糖的超声提取工艺

作者：蒋顶云; 蒋长兴; 熊清平; 戴守庆; 李晨亮; 董彤彤

来源：食品科技, 2012, (12): 174-178.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2012.12.030

• 番石榴
• 多糖
• 超声辅助提取
• 响应面分析法 Psidium guajaua L.
• polysaccharides
• ultrasound-assisted extraction technology
• response surface methodology

目的:研究筛选番石榴多糖的超声最佳提取工艺条件。方法:选定提取温度、时间及水料比作为影响因素,以番石榴多糖提取率为评价指标。在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken中心组合试验,建立多糖提取率的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件。结果:最佳提取工艺条件为提取温度73℃、超声时间21min、水料比27:1(v:m,mL/g),在该条件下多糖提取率预测值为85.73%,验证值为(85.54±1.04)%(n=3)。结论:此方法与传统水提取法相比具有省时、高效的优点,为番石榴多糖的后续研发提供试验基础。

• 出版日期2012
• 单位淮阴工学院