兰州牛肉面产业化经营调查分析

作者：柳佳

来源：合作经济与科技, 2011, (16): 84-86.

DOI：10.13665/j.cnki.hzjjykj.2011.16.050

• 兰州牛肉面
• 力度
• 企业
• 企业管理
• 牛肉拉面
• 产业化

<正>兰州牛肉面经过近百年的创新发展,不仅成为兰州地方特色餐饮的代表,更是兰州的一张城市名片。先后荣获全国名小吃"金鼎奖"、"清真名牌食品"和"中华小吃奖",被誉为"中华第一面"。为进一步了解兰州牛肉面经营模式以及在经营

• 出版日期2011
• 单位兰州大学