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摘要
利用响应面法优化超声细胞破碎法提取黑果枸杞中原花青素的工艺。在单因素试验的基础上,研究超声时间、乙醇体积分数、料液比、超声功率四因素及其交互作用对原花青素得率的影响。结果表明,黑果枸杞原花青素的最佳提取工艺为超声时间26 min、乙醇体积分数50%、料液比1∶29 (g/mL)、超声功率为220 W。在此条件下,原花青素的得率为6.10%±0.03%,与预测值6.17%相比,相对误差为1.02%,说明该回归模型拟合度较好,提取工艺可行。同时体外抗氧化试验表明,黑果枸杞原花青素能有效清除DPPH自由基,总抗氧化能力与VC相当,具有较强的抗氧化活性。
- 出版日期2021
- 单位华南理工大学
