魔芋精粉中葡甘露聚糖含量的测定——开放性化学实验探索

作者：徐瑜; 徐伟明; 周晶

来源：大学化学, 2011, (03): 58-61.

• 开放性实验
• 魔芋
• 葡甘露聚糖
• 含量测定

以魔芋精粉中葡甘露聚糖含量的测定为例,为学生开设开放性实验,使学生巩固理论知识,激发学习兴趣,提高实验操作技能,进一步提高科研创新能力和综合能力。

• 出版日期2011
• 单位杭州师范大学