纳米硒对中华绒螯蟹生长性能、硒含量和营养组成的影响

作者：侍苗苗; 秦粉菊; 袁林喜; 宋学宏; 卜云璇; 柳昭君; 付监贵

来源：饲料工业, 2015, 36(10): 21-25.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2015.10.006

• 纳米硒
• 中华绒螯蟹
• 生长性能
• 硒含量
• 营养组成

实验旨在研究纳米硒对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)生长性能、硒含量和营养组成的影响。在中华绒螯蟹基础饲料中分别添加0、0.1、0.2、0.4、0.8 mg/kg和1.6 mg/kg 6个水平的纳米硒,另设1.0 mg/kg酵母硒作为阳性对照,将中华绒螯蟹[(4.5±0.4)g]随机分成7组并养殖于(25±1)℃循环水系统中,饲喂90 d后,采样测定生长指标、可食部分硒含量、全蟹营养组成。结果显示:①与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加特定生长率、存活率(P<0.05);②与0对照组相比,纳米硒显著提高了肝胰腺中硒含量(P<0.05),但肌肉中硒含量差异不显著(P>0.05);③与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加粗蛋白和粗脂肪含量(P<0.05),并且全蟹的总氨基酸、必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量显著提高P<0.05)。饲料中适量添加纳米硒可促进中华绒螯蟹的生长性能,提高肝胰腺中硒含量及其营养组成,且添加量为0.2 mg/kg时的养殖效果和营养成分与1.0 mg/kg酵母硒组基本一致。

• 出版日期2015
• 单位中国科学技术大学苏州研究院; 苏州科技大学; 苏州大学