阿坝州大骨节病病区居民大骨节病相关饮食行为研究

作者：胡晓琴; 李娟; 向莹君; 曾子倩; 刘之月; 李婷; 侯丰苏; 袁萍

来源：中国地方病防治杂志, 2011, 26(02): 126-128.

• 大骨节病
• 相关饮食行为
• 横断面研究

目的了解阿坝州大骨节病病区居民大骨节病相关饮食行为情况。方法采用自行设计的访谈式问卷,对阿坝州大骨节病病区13个样本村的1 007名常住居民进行入户问卷调查。结果调查对象中89.0%的居民坚持食用大米,该行为率较低的分别为70～岁年龄段居民(85.8%)、牧区居民(79.8%)、藏族居民(87.0%)、非农业者(84.6%)以及未上过学/小学未毕业者(85.8%)。调查对象中59.6%的居民坚持食用硒碘盐,该行为率较低的分别为农区居民(39.1%)、羌族居民(37.9%)。病区居民最近1周副食食用情况中蔬菜(95.7%)、猪牛羊肉(94.3%)食用率较高,而家禽及禽产品(30.5%)、鱼类(8.0%)较低。结论阿坝州大骨节病病区居民食用大米情况较好,食用硒碘盐情况较差,最近1周副食食用不均衡。

• 出版日期2011
• 单位四川大学; 公共卫生学院