β-紫罗兰酮-β-环糊精包合物的结构确证及热分解动力学

作者：姬小明; 刘云; 苏长涛; 赵铭钦

来源：烟草科技, 2011, (01): 43-47.

• &beta
• -环糊精
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• -紫罗兰酮
• 包合物
• 热分解动力学
• 卷烟加香 &beta
• -cyclodextrin
• &beta
• -Ionone compound
• Inclusion
• Thermal decomposition kinetics
• Cigarette flavoring

利用饱和水溶液法制备了β-环糊精与β-紫罗兰酮的包合物,采用IR法确证了包合物的结构,并进行了包合物的热分解动力学分析和卷烟加香试验。结果表明:①制备的包合物为目标物;②包合物的热稳定性较β-紫罗兰酮高,其内的结合力主要是范德华力;③包合物具有提高卷烟烟气的香气质和香气量,降低刺激性和改善余味的作用。

• 出版日期2011
• 单位河南农业大学