核桃属(Juglans)植物多酚类物质研究进展

作者：周晔; 王伟; 王成章; 裴东

来源：南京林业大学学报(自然科学版), 2013, (05): 146-152.

• 核桃属
• 多酚
• 提取方法
• 医药功能 Juglans
• polyphenols
• extraction method
• medical function

核桃属(Juglans)植物作为重要木本油料植物及用材树种,是我国经济林产业的支柱之一。近年来,除了对其坚果感官品质的研究,其丰富的天然次生代谢产物的开发与利用也得到广泛关注。笔者综述了国内外核桃属(Juglans)植物多酚类物质的提取方法、分离鉴定,并介绍了核桃多酚生理医学功能研究进展,分析了酚类物质在核桃属(Juglans)植物中的分布状况及功能特性,展望了核桃属(Juglans)植物多酚类物质的产业化开发利用前景。

• 出版日期2013
• 单位中国林业科学研究院林业研究所; 中国林业科学研究院林产化学工业研究所