对大豆异黄酮育种评价指标及检测方法的探讨

作者：张永忠; 许晶

来源：中国粮油学报, 2011, (01): 44-47+51.

• 大豆异黄酮
• 育种
• 评价指标
• AOAC检测方法 soybean isoflavones
• breeding
• evaluation index
• AOAC detection method

大豆异黄酮育种目前采用的评价指标是品种中大豆异黄酮总的含量,采用的检测方法是高效液相色谱法(HPLC)或紫外分光光度法。化学结构决定生物活性,不同化学结构的各种大豆异黄酮单体具有不同的生物活性,生物活性作用的大小也不同。随着科学研究的发展,这个评价指标还需要不断完善,其检测方法也应当能与国际研究接轨,这样将更适合于现代科学研究的发展。简述了大豆异黄酮育种的评价指标及检测方法,建议分别以染料木苷类异黄酮含量和黄豆苷类异黄酮含量作为育种的评价指标,建议采用AOAC公布的大豆异黄酮的检测方法。

• 出版日期2011
• 单位东北农业大学