多菌种混合发酵生脉饮药渣生产蛋白饲料工艺条件优化

作者：秦岭; 王向东; 潘朝智; 刘冬梅; 董福顺; 谭显东

来源：食品与生物技术学报, 2008, (04): 122-128.

• 多菌种
• 生脉饮药渣
• 混合发酵
• 蛋白饲料
• 工艺条件优化 multi-strains
• shengmaiyin residues
• mixed fermentation
• protein feed
• optimization of process conditions

以生脉饮药渣为原料,利用康宁木霉(Tk)、产黄纤维单胞菌(Cf)、产朊假丝酵母(Cu)和黑曲霉(An)多菌种混合发酵生产蛋白饲料。通过单因素和正交试验对发酵条件进行优化,试验结果表明:先接种20%的Tk+Cf(比例2∶1),发酵2 d后再接种20%的Cu+An(比例1:1),在(NH4)2SO4添加量为5 g/dL、初始pH值为6、料水比为1∶2、温度为30℃的条件下发酵5 d,其发酵产物中真蛋白质量分数增加86.96%,粗纤维质量分数降低20.09%。

• 出版日期2008
• 单位四川大学; 成都信息工程大学