油茶茶籽壳中茶皂素分离纯化及结构分析的研究

作者：胡叶慧; 吴世照; 李国华^*

来源：中国粮油学报, 2023, 38(03): 131-138.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000267

• 油茶
• 茶皂素
• 分离
• 纯化
• 结构分析

以油茶茶籽壳为原料，采用乙醇提取法对其皂素类物质进行粗提取，HPD-100大孔树脂吸附法对茶皂素粗提物进行纯化，利用紫外光谱和超高效液相色谱-质谱法对纯化样品进行鉴定。实验结果表明，最佳提取工艺参数为：料液比1∶15,乙醇体积分数75%,提取温度70℃,提取时间120 min,其最高提取率达25.58%。粗提物经HPD-100大孔树脂纯化，30 mg/mL粗提液上样，水和20%乙醇洗去极性大的杂质，80%乙醇溶液洗脱出茶皂素，茶皂素纯化得率为48.63%,纯度提高1.38倍。该工艺操作简单，适合于茶皂素的分离。纯化茶皂素通过紫外光谱和液质联用检测，结果显示该样品为52种茶皂素单体的混合物并得到了其在质谱中的裂解规律。

• 出版日期2023
• 单位浙江工业大学