简要概括了酶膜反应器在淀粉糖生产中应用的研究 ,并介绍了酶膜反应器的分类、操作方式及其常用膜的结构形态等。膜在淀粉糖过滤、浓缩等工序中的应用效果比普通方法好 ,而且能够对淀粉糖组分进行更精细的分离 ,生产高纯度或特殊用途的产品。
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