呼吸蛋白是一类参与呼吸作用的蛋白质家族的统称,包括血红蛋白、血蓝蛋白、血紫蛋白等。许多呼吸蛋白不仅具有运输氧的功能,而且还有维持渗透压、贮存能量、抗菌和抗病毒等多种生物学功能。该文对呼吸蛋白的种类、结构、功能及抗菌机理的研究进展做了简要综述,以期为开展相关研究的学者提供参考。
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