建立可追溯体系 保障食品安全——关于建立食品安全追溯平台的研究

作者：郭新鹏; 薛霞

来源：信息与电脑, 2006, (09): 40-43.

• 可追溯体系
• 食品安全标准
• 食品安全信息
• 食品供应链
• 质量档案
• 质量技术监督
• 追溯系统
• 第三方机构
• 生产加工过程
• 食品生产过程

<正>据商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》,食品在生产、加工、流通过程中存在着诸多危害食品安全的不良因素。报告显示:造成我国食品污染的直接原因系源头污染,据

• 出版日期2006
• 单位山东省标准化研究院; 山东省产品质量监督检验研究院