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摘要
地沟油回收再利用理论研究上的去向主要为能源领域、生态领域、环保领域等,国外的地沟油的实际去向确实是进入了以上理论研究的领域,但是中国地沟油的实际去向则是大量回流到了餐桌,这一事实造成了中国地沟油理论研究与实践情况的严重脱节。地沟油大量回流餐桌对我国的食品安全和国民健康造成了巨大危害,更为严重的是,其存在以及不断发展已经关系到一个社会的道德判断、一个民族的价值观取向以及一个国家的凝聚力问题。文章从社会和经济角度,有针对性地提出了中国地沟油回流餐桌的成因及其治理措施。
- 出版日期2013
- 单位哈尔滨工业大学
