信阳茶区4个主栽茶树品种鲜叶主要生化成分和适制性研究

作者：刘冬梅; 吕立哲; 赵丰华; 曹成; 金开美; 张军锋; 刘继红; 王红旗; 蒋双丰; 邹庆鹏

来源：河南农业科学, 2016, (05): 40-44+51.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2016.05.008

• 茶鲜叶
• 主栽品种
• 生化成分
• 适制性 fresh tea leaves
• main cultivated tea
• biochemical component
• productive character

为了解信阳茶区4个主栽茶树品种信阳群体种、乌牛早、福鼎大白茶和白毫早的鲜叶品质和适制性,对4个茶树品种2批春茶和1批夏茶(均为1芽1叶)的茶鲜叶主要生化成分进行分析。结果表明,4个茶树品种春茶和夏茶鲜叶中氨基酸总含量分别为31.83~39.12 mg/g和21.02~32.40 mg/g,儿茶素含量分别为99.31~108.24 mg/g和97.32~108.49 mg/g,水浸出物含量分别为41.64%~44.12%和36.89%~45.68%,咖啡碱含量分别为3.59%~4.53%和2.90%~4.15%,茶多酚含量分别为18.10%~19.31%和21.19%~23.62%,酚氨比分别为...

• 出版日期2016
• 单位信阳市农业科学院; 河南省农业科学院