本文从分析当前食品行业及食品机械的快速发展入手,说明了社会需求是促进该行业发展的原动力。在此基础上,对食品企业从业人员的文化水平与专业技术水平现状进行了调研分析,进而提出了开办"食品机械与管理"高职专业的必要性与可行性,阐述了该专业学生的就业方向和应具备的素质、能力以及相应的课程设置。
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