大型船舶蔬菜保鲜技术研究

作者：杨海燕; 金正涛; 李伟光

来源：中国水运, 2009, (03): 6-8.

• 船舶
• 气调保鲜
• 低真空保鲜

大型船舶在远航时需延长蔬菜储藏时间。针对此需求,文章从蔬菜保鲜机理分析出发,结合船舶的特殊环境,拟定气调保鲜技术和低真空保鲜技术,并通过对比试验进行了验证。试验表明,两种技术均能对蔬菜保鲜30天。

• 出版日期2009
• 单位中国舰船研究设计中心