在pH1.0～2.3的酸性介质中,水溶性苯胺蓝与牛血清蛋白、人血清蛋白、卵白蛋白、α 糜蛋白酶作用形成结合产物时将导致溶液光吸收发生变化,在558nm褪色,在634nm附近吸光度增强,且吸光度差(△A)值均与蛋白浓度成正比,不同蛋白质分别在0～50mg/L或20～80mg/L范围内符合比耳定律。据此,建立了一种新的光度测定蛋白质的新方法。它用于人血清和尿液样品中总蛋白质的质量测定,回收率在95%～102%之间,结果满意。
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