传统的红糖是一种通过甘蔗提汁、经过物理澄清或简单的石灰澄清,通过加热浓缩去除水分得到的金黄色至黄褐色的自然结晶体,是一种多元糖。不添加化学助剂和食品添加剂,保留了甘蔗中很好的营养成分,也被称为原生态红糖。本文结合某企业自主开发过程,针对当前市面上的多种红糖产品,就市场接受度较高的几种产品特点和应用前景进行简要分析。
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