向日葵盘果胶的提取工艺条件研究

作者：张磊; 柳红东; 刘忆冬; 江英

来源：化工技术与开发, 2008, (06): 33-35+38.

• 微波辅助法
• 果胶提取
• 向日葵盘
• 响应面法 microwave-assisted extraction(MAE)
• pectin extraction
• sunflower head
• response surface methodology(RSM)

采用微波辅助法从向日葵盘中提取果胶,并用响应面分析法优化了提取参数(提取液pH、提取温度、固液比和微波功率)对果胶提取率的影响。从功效、能量节约和实验可行性角度考虑,获得向日葵盘提取果胶的最佳条件是:pH值3.4,提取时间6.8 min,提取液料比为1∶20,微波功率464 W。提取液经浓缩后采用95%乙醇沉淀,所得果胶酯化度为35.42%,半乳糖醛酸含量为87.3%,而灰分仅为4.75%。

• 出版日期2008
• 单位石河子大学; 伊犁师范大学