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摘要
以魔芋精粉为唯一碳源,对假蜜环菌(Armillariella tabescens)EJLY2098进行培养,诱导其产生β-甘露聚糖酶。经DEAE-阴离子交换层析后,分离纯化出β-甘露聚糖酶atMAN47。酶学性质分析:该酶分子量约为47kD,酶的最适反应温度为50°C,在pH5.0~6.5之间该酶的稳定性较好;Na+和Ba2+对该酶有激活作用,用TLC对酶产物分析,表明该酶为内切β-甘露聚糖酶。该酶为偏酸性的内切甘露聚糖酶,适合发展为饲料的酶制剂,具有良好的应用前景。
- 出版日期2009
- 单位暨南大学
