阐述了国内外菜籽油化学改性方法的研究进展。通过对菜籽油分子酯基、羧羟基和不饱和碳碳双键上的改性和修饰，以提高其低温流动性、热氧化稳定性和抗磨性等性能，可将改性后的菜籽油用于生物柴油、绝缘油或润滑油等工业领域。
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