龙眼核多酚提取物对酪氨酸酶抑制作用的研究

作者：关天旺; 杨航; 刘嘉煜; 唐福才; 王漫妮; 李迅; 林锦裕; 秦玲玲; 吴文浩

来源：食品研究与开发, 2016, 37(17): 15-20.

• 酪氨酸酶
• 龙眼核
• 多酚
• 抑制作用
• 酶动力学

研究龙眼核多酚提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用。用龙眼核多酚提取物,分别以L-酪氨酸、L-多巴为底物,在475 nm处测定溶液吸光度和吸光度的变化,观察龙眼核多酚对单酚酶、双酚酶活性的影响。结果表明龙眼核多酚对酪氨酸单酚酶、二酚酶均有抑制作用,半抑制浓度IC50分别为12.68、11.81 mg/m L。龙眼核多酚为酪氨酸酶可逆竞争性抑制剂,抑制常数(KI)为0.538 mg/m L。

• 出版日期2016
• 单位第一临床学院; 第二临床学院; 广州医科大学