浓香菜籽油制取工艺及参数的研究

作者：王振; 雷晓东; 马显军; 牟仁生; 阮海健; 杨振华

来源：农业机械, 2013, (09): 38-40.

DOI：10.16167/j.cnki.1000-9868.2013.09.007

• 浓香菜籽油
• 温度
• 水分
• 低温精炼

本文通过对制取浓香菜籽油工艺实践的研究,得出一种浓香菜籽油制取工艺,对此工艺进行研究得出炒籽温度和入榨原料水分是影响后续工序的2个主要因素,当炒籽温度为150℃,入榨原料水分4%时为最佳值。采用低温精炼方式对压榨菜籽油进行精炼能最大限度的保留压榨油的香味和滋味,精炼后的浓香菜籽油可以达到国标四级水平。

• 出版日期2013
• 单位中国农业机械化科学研究院