培养基成分对鸡腿菇液态培养产漆酶的影响

作者：娄钧翼; 李芬; 潘益芳; 赵成龙; 金燕南; 章琴燕; 顾小敏; 林海萍

来源：中国食品学报, 2013, (03): 135-139.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2013.03.017

• 鸡腿菇
• 漆酶
• 培养基成分
• 液态培养 Coprinus comatus
• laccase
• medium component
• liquid medium

为提高漆酶产量,进一步拓展漆酶开发利用空间,本文研究碳源、氮源、诱导剂、铜离子4种成分对鸡腿菇液态培养漆酶产量的影响。以ABTS为底物,用紫外分光光度法测定漆酶活性,连续测定20d左右。测定结果表明:供试碳源中,蔗糖促进鸡腿菇产漆酶效果最明显,在产酶液态基础培养基中加入2%蔗糖时,鸡腿菇漆酶产量最高达1827.5U/L;氮源中酵母粉效果最明显,在加有2%蔗糖的产酶液态培养基中加入0.2%酵母粉时,漆酶最高产量为679.1667U/L;愈创木酚在供试诱导剂中促进效果最明显,在加有2%蔗糖、0.2%酵母粉的产酶基础培养基中加入0.1mmol/L愈创木酚诱导剂时,鸡腿菇产漆酶最高达1479.792U...

• 出版日期2013
• 单位浙江农林大学