大豆制品的营养成分及研究进展

作者：王中江; 江连洲; 李杨; 王辰; 周麟依

来源：中国食物与营养, 2010, (04): 16-19.

• 大豆制品
• 营养
• 研究现状
• 发展趋势 Soybean Products
• Nutrition
• Status
• Development Trend

文中综述了大豆制品的营养成分及生理功能,探究了大豆制品的研究现状和发展趋势。

• 出版日期2010
• 单位东北农业大学