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摘要
使用单因素结合响应面法优化青稞秸秆总黄酮提取工艺并对其抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性进行探究。以青稞秸秆总黄酮提取率为评估指标，以提取温度、提取时间、液料比、乙醇体积分数为影响因子，在单因素试验基础之上，结合响应面法对青稞秸秆总黄酮提取工艺进行优化，并对提取出的青稞秸秆总黄酮进行抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究。结果表明，最佳提取工艺条件为：用体积分数60%的乙醇在78℃下，用30∶1 (mL·g-1)的液料比提取110 min,此时总黄酮提取率为1.92%。且所提取出的青稞秸秆总黄酮对α-淀粉酶的IC50>10 g·L-1,对α-葡萄糖苷酶的IC50=2.5 g·L-1,说明青稞秸秆总黄酮对α-淀粉酶具有活性抑制作用，但并不显著，对α-葡萄糖苷酶具有较为显著的活性抑制作用。
- 出版日期2022
