食用菌菌糠的再利用

作者：易斌

来源：湖南农业, 2010, (11): 18.

• 菌糠
• 出菇
• 产菇

<正>食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料,营养丰富,富含菌体蛋白,因此被称为菌糠蛋白。据测定,菌糠中蛋白质含量达到12%～21%。菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条,提高菌

• 出版日期2010
• 单位湖南农业大学