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摘要
以内蒙古地区21种资源类型欧李果实为试材，分析比较了不同资源类型欧李果实钙素营养含量差异和变化特点，并进行了聚类评价，以期为后续的资源研究及应用提供参考依据。结果表明：试验经聚类分析筛选出高钙资源2份及高活性钙资源9份，不同资源类型欧李果实的总钙、活性钙、水溶钙及果胶钙含量均有所差异。不同果肉颜色和不同酸度欧李果实的钙素营养均表现不同，红色和浅红果肉的果实活性钙、水溶钙及果胶钙含量整体上均高于桔黄果肉的果实；随着果实酸度增加，表现为总钙含量下降、组分钙含量上升的趋势，但不同酸度果实的各钙素含量之间差别不明显。分别以总钙和活性钙及其组分为参数，采用平均联接(组间)法对欧李资源进行聚类，均划分为高、中、低含量3种类型；3种类型果实的总钙含量及活性钙含量均有明显差异，且果实活性钙含量的区别主要体现在果胶钙方面。
- 出版日期2023
- 单位内蒙古农业大学; 园艺与植物保护学院
