转基因植物对食品工业的影响

作者：张占路; 薛文通; 吴燕民

来源：食品科学, 2004, S1: 261-264.

• 转基因植物
• 食品工业 transgenic plants
• food industry

转基因植物的出现对与人类生活息息相关的食品工业产生了很大的影响,此文简述了转基因植物对食品原料品质、食品添加剂、食品加工方法以及食品检测和食品安全性方面的影响。

• 出版日期2004
• 单位中国农业科学院生物技术研究所; 中国农业大学