建国初期的女真人在饮食上具有其独特的风格特点,受到自然环境的影响,早期的女真人主要依靠渔猎以及简单的农业耕作。随着女真社会的不断发展,女真人在饮食习俗上逐渐发生改变。北宋许亢宗所作的《宣和乙巳奉使金国行程录》中,多处记载了金代的饮食习俗。通过对这些内容的研究,我们可以了解金代饮食习俗及其变化特征。
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